Gnonmi : La meilleure façon de réussir cette crêpe locale



 

Vendus un peu partout dans les rues en  cette période de jeûne musulman, le Gnonmi est une petite crêpe épaisse faite à base de farine de riz  et de mil. Cette recette qui ne laisse personne indifférent exige un véritable savoir faire. Suivez-bien le guide pour ne pas passer à côté.

 

Ingrédients :

  •  100g de farine de mil,
  • 50g de riz,
  • 3 bananes douces mûres,
  • 50g de la farine de blé,
  • Un sachet de sucre vanillé,
  • Une cuillère de muscade,
  • 45ml d’eau,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • De l’huile.

 Préparation :
1-Divisez la farine de riz en deux

2-Faites une bouillie avec la moitié de la farine de riz et laisser refroidir.

3-Écraser la banane pendant ce temps et réserver la pâte.

4-Mettez la bouillie de riz froide dans un saladier.

5-Ajoutez le reste de la farine de riz, celles de mil et de blé dans le saladier. Mélangez le tout avec la banane pour obtenir un mélange homogène.

6-Rajoutez ensuite, le sucre vanillé, la levure et la muscade. Réservez pendant au plus heures de temps avant de frire vos Gnonmi.

7- faites-les frire avec de l’huile dans des moules adaptées.

C’est prêt ! Vous pouvez les servir froid ou légèrement tiède !

NB : Si vous voulez ajouter du sucre faites-le au moment de le frire. Le Gnonmi peut être consommé avec du yaourt.

 

 

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