Dèguê : Une recette facile à réaliser pour le bonheur de vos invités !



Le dèguê: une recette facile à réaliser

Le dèguê appelé le yaourt africain est un savoureux dessert  fait à base de lait caillé et de semoule de mil. Très appréciée dans les pays de l’Afrique de l’Ouest notamment la Côte d’Ivoire, le Sénégal et le Mali, cette boisson qui se consomme généralement frais est facile à confectionner. Elle peut  se préparer en seulement six étapes.  Nous vous conseillons de l’essayer chez vous.

Les ingrédients

Il s’agit d’ingrédients pour une préparation destinée à 4 personnes.

  • 1 sachet de 500 g de grains de mil précuits
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 500 ml de yaourt et 200 ml de crème fraîche
  • Un peu de beurre
  • Du sucre à doser en fonction du goût
  • Un sachet de sucre vanille
  • Une cuillère à café du sirop de noix de muscade et un peu d’eau chaude.
  • 125 g de raisins secs (facultatif)

Les étapes de préparations

ÉTAPE 1

Délayez le lait avec un peu d’eau froide, ensuite ajoutez l’eau chaude et le yaourt en laissant reposer toute une nuit.

ÉTAPE 2

Passez les grains de mil mouillés à la vapeur et dès que c’est bien cuit, ajoutez le beurre et mélangez.

ÉTAPE 3

Laissez refroidir puis ajoutez le sucre.

ÉTAPE 4

Vérifiez que le lait s’est bien formé, ajoutez le mélange de mil et remuez.

ÉTAPE 5

Gardez-le au frais.

ÉTAPE 6

Servez avec des glaçons.

Bonne dégustation !

 

 

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